Geladene Nachos und Hühnchen-Quesadillas zu heiraten, ist meiner Meinung nach der Geschmack dieser Tostadas.
AKA total perfekt. Und meine ganze Familie stimmte zu. Wir lieben mexikanisches Essen.
Die Tostadas sind einfach, in 20 Minuten fertig und voller Geschmack und Textur.
Sie eignen sich perfekt für Partys, Snacks oder um aus dem Essensrummel auszubrechen. Machen Sie sie für Cinco de Mayo oder Memorial Day.
Knusprig gebratene Tortilla-Schalen werden mit einer Mischung aus gekühlten Bohnen und Salsa gekrönt, bevor gemahlenes Hähnchen mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel und mehr Salsa hinzugefügt wird.
Dann fügen Sie Käse hinzu. Lecker Ich habe Queso Fresco verwendet, ein traditioneller mexikanischer Käse, den ich in meinem regulären Lebensmittelgeschäft finden kann, oder ich verwende Ihre bevorzugte mexikanische Käsemischung.
Und da Toppings meine Marmelade sind, habe ich die Tostadas mit Avocado, Frühlingszwiebeln, Koriander und etwas mehr Salsa beendet. Zurückhaltung? Was ist das.
Sie werden ihrem geladenen Namen gerecht.
Einfach beladene Hühnchen-Tostadas
Zutaten
- 4 Esslöffel Raps oder Pflanzenöl, geteilt; bei Bedarf auch mehr
- 6 Mehl-Tortillas ODER eine Packung gekaufte Tostados (neben Tortilla-Muscheln)
- 1 Pfund gemahlenes Huhn (gemahlener Truthahn kann ersetzt werden)
- 1 kleine süße Vidalia-Zwiebel, klein gewürfelt
- eine mittelgroße / große rote Paprika, entkernt und klein gewürfelt (eine andere Farbe kann ersetzt werden)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- ca. 1 1/2 Tassen rote Salsa , geteilt; Auf Wunsch auch mehr zum Servieren
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- eine 16 Unze kann schwarze Bohnen oder gekühlte Bohnen auffrischen
- 1 Tasse gewürfeltes oder zerbröckeltes Queso-Fresko oder mexikanische Käsemischung
- 1 mittelgroße Avocado, geschält und in kleine Stücke geschnitten, optional zum Garnieren
- 1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander und / oder in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln, optional zum Garnieren
Anleitung
- In eine große Pfanne 2 Esslöffel Öl geben und bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. ODER verwenden Sie gekaufte tostados und fahren Sie mit Schritt 3 fort.
- Fügen Sie eine Tortilla zum heißen Öl hinzu und kochen Sie 1 bis 2 Minuten pro Seite, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen; Wiederholen Sie mit den restlichen 5 Tortillas.
- Die restlichen 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben, das gemahlene Huhn dazugeben und ca. 4 bis 5 Minuten kochen lassen. Hähnchen zerbröckeln und mit Unterbrechungen umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis das Gemüse zart ist. gelegentlich umrühren. Wenn die Mischung während des Garens trocken aussieht, fügen Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel oder zwei Öl hinzu.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang oder bis er duftet.
- Fügen Sie ungefähr 3/4 Tassen Salsa hinzu und bestreuen Sie gleichmäßig mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und kochen Sie ungefähr 2 Minuten lang; gelegentlich umrühren.
- In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel die Bohnen und die verbleibende 3/4 Tasse Salsa oder je nach Konsistenz hinzufügen (alle Salsas und Bohnen variieren in Stärke und Konsistenz, also Salsa nach Geschmack hinzufügen, damit die Bohnenmischung streichfähig ist). Auf hoher Stufe erhitzen, bis die Flüssigkeit aufgewärmt ist, ca. 2 Minuten.
- Die Bohnenmischung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen, ca. 1/3 Tasse pro Tortilla oder nach Belieben.
- Gleichmäßig mit Hähnchen, Käse, optionaler Avocado, Koriander / Frühlingszwiebeln und zusätzlicher Salsa bestreuen und sofort nach dem Zusammenstellen servieren. Zusätzliches Huhn kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank luftdicht aufbewahrt werden. Wie wird extra Bohnen / Salsa-Mischung separat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
