Karamellisierte Zwiebel- und Portobello-Pilzschieber mit Bratensauce

Glücklicher vierter Juli ein wenig früh.

Diese Schieberegler sind perfekt für Ihre Party. Du hast eine Party, oder?

Ich habe nicht vor, eine Party zu schmeißen, aber wenn ich zu einer eingeladen werden könnte, bei der Freunde, gutes Essen und Getränke fließen und ich mir keine Sorgen um die Ausrichtung machen müsste, würde ich nicht nein sagen.

Die Schieber sind satt, sättigend, fleischlos und auf jeden Fall gesünder als ein fettiger Burger oder ein typisches Cookout-Gericht. Probieren Sie sie für ein fleischloses Abendessen unter der Woche, wenn Sie versuchen, die Dinge aufzuhellen.

Für die Füllung habe ich eine Vidalia-Zwiebel in Olivenöl mit Portobello-Champignons und Essiggurken karamellisiert. Die daraus resultierende Kombination ist ein fleischiges Sandwich (ohne Fleisch), das herzhaft und zäh ist und von Zwiebeln und Essiggurken leicht zerkleinert wird.

Ich habe  Bread and Butter Chips von Farmer’s Garden ® von Vlasic® verwendet. Ich liebe Gurken, aber viele Marken sind mit einer lächerlichen Menge Natrium beladen, weshalb ich angefangen habe, mein eigenes Gemüse zu beizen . Zum Glück sind die Vlasic-Gurken keine Salzbomben und ich liebe ihren süß-würzigen Reißverschluss. Es handelt sich um handwerklich hergestellte Premium-Gurken, die aus ehrlichen Zutaten und ohne künstliche Aromen hergestellt werden. Sie bestehen aus köstlich reifen Gurken, ganzen Knoblauchzehen, Paprika-Scheiben, Karottenrunden, frischen Kräutern und Gewürzen und werden in Gläsern von Hand verpackt.

Bevor ich die Schieber füllte, überzog ich das Brot mit Bratensauce. Wenn Sie es noch nie hatten, müssen Sie es versuchen. Manchmal wird Bratensauce Utah-Sauce oder Utah-Bratensauce genannt, aber ich habe in einer Kneipe in Minnesota auf dem College als Kellnerin gearbeitet. Diese Sauce haben wir mit Flügeln und Waffel-Pommes serviert, es ist also nicht nur eine Sache in Utah.

Es ist zwei Teile Ketchup zu 1 Teil Mayo (verwenden Sie veganes Mayo) mit einem Schuss Gurkensaft. Jetzt haben Sie eine Verwendung für Gurkensaft, anstatt ihn nur zu werfen.

Die Sauce eignet sich hervorragend für Pommes Frites , macht aber einen großartigen Brotaufstrich, und selbst für Mayo-Hasser ist sie kein allzu großer Mayo-Ey. Ich mag ein bisschen Essen mit meiner Schüssel Sauce oder Dip und kann eine Charge von ungefähr 7 Pommes frites verschlingen.

Ich liebte diese Füllmischung und brauchte nicht einmal Brötchen. Meine Familie merkte nicht einmal, dass es fleischlos war.

Gemütliches Essen vom Feinsten.


Karamellisierte Zwiebel- und Portobello-Pilzschieber mit Bratensauce

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

VORSPEISEN

Portionen: 6

Karamellisierte Zwiebel- und Portobello-Pilzschieber mit Bratensauce

Zutaten

  • Schieber
  • 1 mittelgroße süße Vidalia-Zwiebel oder gelbe Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 4 Unzen Portobello-Champignons in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse gewürfelte Vlasic Farmer's Garden Brot- und Butterchip- Gurken
  • 1 Teelöffel Gurkensaft
  • 6 Schieberbrötchen (verwenden Sie veganes Brot, versuch das oder das )
  • Bratensauce
  • 1/2 Tasse Ketchup
  • 1/4 Tasse Mayo (oder Miracle Whip, verwenden Sie veganes Mayo, um vegan zu bleiben)
  • ca. 3 Teelöffel Gurkensaft oder eine
  • Prise Zwiebelpulver, optional und nach Geschmack

Anleitung

  1. Schieber - Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, fügen Sie die Zwiebel hinzu, beträufeln Sie sie mit etwa 1 Esslöffel Öl und lassen Sie die Zwiebel karamellisieren, wobei Sie alle paar Minuten oder nach Bedarf umrühren. Es dauert ungefähr 10 Minuten, bis meine Zwiebeln karamellisiert sind, und ich koche sie abgedeckt, um Zeit zu sparen. Verringern Sie die Hitze, wenn die Zwiebel zu schnell bräunt.
  2. Nachdem die Zwiebel karamellisiert ist, fügen Sie die Pilze, Gurken, Gurkensaft, 1 bis 2 Esslöffel Öl oder nach Bedarf hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang kochen, wobei Sie alle paar Minuten oder nach Bedarf umrühren. Ich koche gedeckt, um Zeit zu sparen. Nach etwa 10 Minuten oder nach dem Erweichen und Welken des Gemüses die Heizung ausschalten. beiseite legen. Während das Gemüse kocht, die Bratensauce zubereiten.
  3. Bratensauce - In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten mischen und glatt rühren.
  4. Bratensauce großzügig auf beiden Seiten der Schieberbrötchen verteilen.
  5. Füllen Sie jedes Brötchen großzügig mit der Zwiebelmischung und servieren Sie es. Schieber sind am besten warm und frisch, obwohl die zusätzliche Füllung bis zu 3 Tage lang luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt wird. Extra Bratensauce hält den Kühlschrank bis zu 1 Monat lang luftdicht.
https://neurezept.com/karamellisierte-zwiebel-und-portobello-pilzschieber-mit-bratensauce/

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