Dieses Rezept für Kokosnussgarnelen ist ein Nachahmer des Outback Steakhouse. Es ist schnell, einfach und garantiert besser als Restaurant- und Take-Out-Versionen! Außen perfekt knusprig, innen saftig und voller Kokosgeschmack, ohne schwer oder fettig zu sein.
Einfaches Rezept für Kokosgarnelen
Wir waren vor kurzem auf einem kleinen Ausflug und das nächste Restaurant zu unserem Hotel war ein Outback Steakhouse. Meine Tochter verliebte sich in ihre Kokosgarnelen und ich konnte die Orangendip-Sauce auf alles in Sichtweite setzen.
Ich habe eine Nachahmer-Version der Outback-Kokosgarnele und -Soße hergestellt, und das Rezept ist schnell, einfach und übertrumpft die Restaurantgarnele, wenn ich das sage. Außen perfekt knusprig, innen saftig und voller Kokosgeschmack, ohne schwer oder fettig zu sein.
Die Thai-Chili-Sauce verleiht der süßen Orangenmarmelade Geschmack und Wärme und die würzige Süße des Dips macht süchtig.
Selbst wenn Sie Kokosnuss nicht lieben, könnte dieses einfache Garnelenrezept Sie dazu bringen, Ihre Meinung zu ändern! Meine Familie kämpfte um die letzten Garnelen.
Wie man Kokosgarnelen macht
Es ist ein Drei-Schüssel-Rammprozess. Tauchen Sie die Garnelen zuerst in eine Schüssel mit Mehl, tauchen Sie sie dann in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern und tauchen Sie sie dann in eine Schüssel mit Kokosnuss und Panko-Semmelbröseln, bevor Sie sie braten.
Ich brate in Rapsöl, weil es billiger als Kokosöl ist, aber Kokosöl verleiht Ihnen einen zusätzlichen Schuss Kokosgeschmack.
Um die Kokos-Shrimps-Dip-Sauce zuzubereiten, schlagen Sie einfach Orangenmarmelade, süße Thai-Chili-Sauce, Salz und Cayennepfeffer zusammen. Diese Orangen-Chili-Sauce passt gut zu so ziemlich allem – gegrilltem Hähnchen, Schweinekoteletts, wie Sie es nennen!
Garnelen aufwärmen
Vermeiden Sie es unbedingt, Garnelen in der Mikrowelle aufzuwärmen! Mikrowellengarnelen sind oft gummiartig und die Kokos-Panko-Beschichtung verliert ihre Knusprigkeit.
Stattdessen empfehle ich, die Kokosgarnelen in einem 350-Grad-Ofen zu erhitzen. Die Garnelen müssen nur ein paar Minuten lang gebacken werden, bis sie durchgeheizt sind.
Tipps für die besten Kokosgarnelen
Verwenden Sie gesüßte Kokosraspeln und Panko-Semmelbrösel, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Panko-Semmelbrösel sind japanische Semmelbrösel, die für Tempura verwendet werden, da sie viel knuspriger sind als herkömmliche Semmelbrösel. Sie sind in der Regel neben traditionellen Semmelbröseln in Ihrem Lebensmittelgeschäft zu finden.
Es ist auch sehr wichtig, dass Ihr Öl die richtige Temperatur hat, bevor Sie die Garnelen braten. Das Öl sollte zwischen 325 und 350 Grad F liegen. Verwenden Sie, wenn möglich, ein Thermometer, um die Öltemperatur zu testen. Andernfalls sollten Sie das Ende eines Holzlöffels in das heiße Öl stecken. Wenn sich sofort kleine Blasen um den Löffel bilden, ist das Öl wahrscheinlich heiß genug.
Sie möchten die Garnelen in Chargen braten, damit die Temperatur des Öls konstant bleibt. Wenn das Öl zu kalt wird, saugt die Kokosgarnele das Öl auf, anstatt darin zu braten.
Sobald Sie die Garnelen frittiert haben, legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller, um das überschüssige Öl aufzusaugen, während Sie den Rest braten.
Weitere einfache Garnelenrezepte:
- Easy Shrimp Cakes – Einfach, fertig in 10 Minuten und sie schmecken besser als in einem schicken Restaurant !! Ein knuspriges Äußeres mit saftigen und zarten Garnelenstücken im Inneren, mit würzigem Mayo an der Seite!
- Gegrillte 10-Minuten-Garnelen vom Honiggrill – schnell, einfach, gesund, in 10 Minuten fertig und die perfekte Art, Garnelen zu genießen !! Zart, saftig und voller so großartiger GESCHMACK aus der Barbecue-Sauce und Honig !!
- Besser als gebratener Reis mit Shrimps zum Mitnehmen – Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sesamöl und Sojasauce sorgen für mehr Geschmack, während Erbsen, Karotten, Mais und Eigelb Textur hinzufügen. Es ist eine perfekte Mahlzeit unter der Woche, wenn Sie in Eile eine Pause vom üblichen Hühnchenessen wünschen.
- Gebratene Garnelen mit Green Goddess Dip – Das Eintauchen der warmen, süßen, prallen Garnelen in den kühlen, cremigen Dip ist ein perfekter Geschmacks- und Texturkontrast!
- Zitronenbutter-Knoblauchgarnele mit Engelshaarnudeln – Butternudeln mit saftigen prallen Garnelen, gewürzt mit Zitrone und Knoblauch !! Ein familienfreundliches Rezept für ein Abendessen, das in 15 Minuten fertig ist und so EINFACH ist !!
Kokosgarnele mit Orangen-Chili-Dip
Anmerkungen
Leftovers can be stored in the fridge for up to 3 days or frozen for up to 2 months. Reheating in a 350F oven is better than microwaving to help coating stay as crispy as possible.
Zutaten
- SHRIMP
- 1 pound large shrimp, peeled and deveined with tail on
- 1/2 cup flour
- salt and pepper, to taste
- 2 large eggs, beaten
- 1 cup sweetened shredded coconut
- 3/4 cup Panko breadcrumbs
- about 2 cups canola, vegetable, or coconut oil, for frying
- SAUCE
- 1/2 cup orange marmalade
- 1/3 cup sweet Thai chili sauce
- pinch salt, optional and to taste
- pinch cayenne pepper, optional and to taste
Anleitung
- MAKE THE SHRIMP
- Clean the shrimp; set aside.
- To a small bowl, add the flour, salt and pepper, stir to combine; set aside.
- To a separate small bowl, add the eggs and beat; set aside.
- To a separate medium bowl, add the coconut, Panko, stir to combine; set aside.
- To a Dutch oven or large skillet, add the oil and heat over medium-high heat. While oil heats up, begin the battering process.
- Dip 1 shrimp in flour, dunk in egg, and dredge very well in the coconut-Panko mixture pressing it on as needed to ensure shrimp is very well coated (I re-drege some of the more skimpy-coated shrimp if I have extra coating mixture after they’ve all been coated once); set aside on a platter while you repeat battering process with all remaining shrimp.
- After all shrimp have been battered, begin frying. I take the temperature of the oil and between 325F to 350F is recommended for best results; wait to fry until your oil is hot enough to ensure a crispy coating.
- Add the shrimp in small batches (4 to 6 at a time) to the hot oil, frying for about 2 to 4 minutes, flipping as necessary, and frying until as dark and crispy as desired. Frying time will vary based on pan size, size of shrimp, and personal preference. Frying in small batches helps the oil stay at a hotter temperature, which ensures a crispy crust.
- After frying, remove from oil, place on paper towels, and continue the frying process until all shrimp have been fried.
- MAKE THE SAUCE
- To a small bowl, add the marmalade, Thai chili sauce, optional salt, optional cayenne pepper, stir to combine, taste, and adjust ratios if desired.
- Serve shrimp and sauce immediately. Shrimp are best warm and fresh.
