Prosciutto und Balsamico Fladenbrot – Die Antwort auf diese Zeiten sollten Sie einen Salat essen, aber Lust auf Pizza haben !! Teil Grünkohlsalat, Teil Pizza, perfekt für schnelle Abendessen unter der Woche oder einfach unterhaltsam!
Haben Sie jemals das Gefühl, Sie sollten einen Salat haben, aber in Wirklichkeit fühlen Sie sich wie Pizza? Dieses Fladenbrot ist die Antwort.
Salat oder Pizza
Ein Teil des Grünkohlsalats dank des verwelkten Grünkohls, der mit Zucchini, roten Zwiebeln, Knoblauch und Balsamico-Essig für einen bissigen Schuss Geschmack angeröstet wurde.
Und es ist ein Teil Pizza mit viel klebrigem Fontina-Käse. Wenn Sie noch nie Fontina probiert haben, ist es seidig weich, schmilzt wie ein Traum und ich sehe es gerne als Mozzarellas schickere Cousine. Wenn Sie Fontina nicht finden können, sind Gouda oder Mozzarella in Ordnung.
Das Fladenbrot wird mit dünn geschnittenem Schinken gekrönt, was meines Erachtens dieses Rezept von der Pizzakategorie in die Fladenbrotkategorie steigert.
Unterschied zwischen Pizza und Fladenbrot
Fladenbrot ist für mich etwas schicker als Pizza und auf der Speisekarte eines angesagten Restaurants zu finden.
Es ist nicht unbedingt mit geschmolzenem Käse überzogen, wie man es auf einer Pizza findet. Und die Krusten auf Pizza oder Fladenbrot können sehr unterschiedlich sein. Aber das ist natürlich nur meine persönliche Meinung.
Muss ich Pizzateig machen
Mach dir keine Sorgen über Pizzateig. Wenn Sie Kratzteig machen möchten, habe ich ein einfaches Rezept für Pizzateig, aber wenn Sie nicht in der Stimmung sind, kaufen Sie frisch im Laden gekauften Pizzateig.
Und der Teig muss nicht perfekt ausgerollt werden. Umfassen Sie einige unvollkommene Ränder und eine rustikale Stimmung. Macht so viel einfacher.
Ich bekam alles, was ich brauchte, um dieses Rezept von Trader Joe zuzubereiten – frischen Teig, rote Zwiebeln, Grünkohl in einer Tüte, Balsamico, Fontina, Schinken – alles aus einer Hand. Nicht gesponsert von ihnen, nur aus Bequemlichkeitsgründen.
Die Kruste ist an den Rändern etwas knusprig, in der Mitte jedoch weicher. Es ist mit getrocknetem Rosmarin gewürzt, der eine unglaubliche Menge an Geschmack verleiht und nicht ausgelassen werden sollte.
Das Gemüse fügt Textur hinzu und hilft mir, das Gefühl zu haben, dass ich etwas esse, das ein bisschen gesünder ist als Ihre durchschnittliche Pizza.
Die Fontina ist ein Traum für Käseliebhaber und der Schinken fügt eine salzige, herzhafte Dimension hinzu, die sich so viel luxuriöser anfühlt als Peperoni oder Wurst.
Prosciutto und Balsamico Fladenbrot
Zutaten
- Mehl zum Ausrollen von Teig
- 1 Pfund Pizzateig, bei Raumtemperatur (im Laden gekauft oder hausgemacht )
- ca. 4 EL Olivenöl, geteilt
- 1 bis 1 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Die Hälfte von 1 großen roten Zwiebel, senkrecht in dünne Streifen geschnitten
- Die Hälfte von 1 großen Zucchini, in kleine Stücke gewürfelt
- Etwa 3 Tassen Grünkohl, zerrissen in mundgerechte Stücke mit entfernten dicken Rippen
- 2 bis 4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 2 bis 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- etwa 8 Unzen Fontina Käse, gerieben (Gouda oder Mozzarella können ersetzt werden)
- etwa 6 dünne Scheiben Schinken
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 450F vor und rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem 12 × 10-Zoll-Rechteck oder ähnlichem aus.
- Den Teig auf ein leicht geöltes Backblech geben und 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl gleichmäßig über den Teig verteilen. Reiben Sie das Öl leicht mit Ihren Fingern ein, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
- Gleichmäßig mit Rosmarin bestreuen und ca. 12 Minuten backen oder bis sie leicht golden sind.
- Während der Teig backt, fügen Sie zu einer großen Pfanne ungefähr 2 Esslöffel Olivenöl, Zwiebel, Zucchini hinzu, und braten Sie bei mittlerer Hitze ungefähr 5 Minuten lang, bis das Gemüse weich geworden ist; intermittierend umrühren.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, ungefähr 1 Minute; häufig umrühren.
- Fügen Sie die Grüns hinzu und bedecken Sie die Pfanne, um die Grüns zum Welken zu bringen, etwa 2 bis 3 Minuten.
- Mit Balsamico-Essig gleichmäßig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
- Nach dem Backen der Kruste die grüne Mischung zum Fladenbrot geben, gleichmäßig mit Käse bedecken und ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den Schinken gleichmäßig dazugeben und sofort servieren. Fladenbrot ist am besten frisch, kann aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank luftdicht aufbewahrt werden.
