Ich habe gute Kindheitserinnerungen an Tater Tots. Welches Kind liebt nicht Tater Tots.
Das Beste ist, sie in Unmengen Ketchup einzutauchen und zu ersticken.
Es ist erstaunlich, wie sehr die Textur echten Tater Tots ähnelt, und nachdem Sie sie in Ketchup getaucht haben, werden Sie völlig vergessen, dass Sie Zucchini essen.
Ich tat, als ich fortfuhr, die Hälfte der Charge zu essen.
Beißen-für-Beißen-Zucchini hat viel weniger Kalorien und Kohlenhydrate als Kartoffeln, so dass Sie viel mehr davon essen können. Denken Sie immer daran, dass es in Parmesan paniert ist, aber zumindest eher gebacken als gebraten.
Seit ich Baked Parmesan Edamame Bites und dann Crispy Roasted Parmesan Chickpeas mit Spiced Ranch Dip gemacht habe , habe ich nach Dingen zum Brot, Backen und Dippen gesucht.
Ich hatte viel Zucchini zur Hand und es funktioniert sehr gut mit den grundlegenden Rühr-, Panier- und Backtechniken, die ich zuvor verwendet habe. Probieren Sie auch Spargel, grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohlpilze oder so ziemlich alles in Ihrer Gemüseschublade.
Ich habe Panko Paniermehl verwendet und empfehle es. Es handelt sich um Semmelbrösel nach japanischer Art, die neben normalen Semmelbröseln verkauft werden. Sie sind jedoch größer, gröber und werden im Ofen knuspriger. Sie können die Paniermischung mit Ruck- oder kreolischem Gewürz aufpeppen oder Chilipulver oder Cayennepfeffer für zusätzlichen Schwung hinzufügen.
Die Tots sind auf der Außenseite überraschend knusprig und knusprig, während die Zucchini auf der Innenseite weicher wird, aber eine gewisse Textur beibehält. Es gibt milde Parmesan-Untertöne und Sie könnten Creamy Parmesan Dip machen, um den Parmesan-Geschmack zu intensivieren, aber ich liebe die Tots mit guten altmodischen Ketchup.
Die besten Kleinigkeiten aller Zeiten. Sie werden nie die Tater vermissen.
Tater-Less Parmesan Zucchini Tots
Zutaten
- 2 mittelgroße / große Zucchini, in totgroße Stücke geschnitten, ungefähr 1/2-Zoll-Durchmesser und 1-Zoll lang (ich habe nicht geschält)
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- Salz und Pfeffer, um
- Prise Ruck oder Kreolisch zu schmecken Würzmittel, Cayennepfeffer, Chilipulver usw. optional und nach Belieben
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse-
- Ketchup (frische oder grüne Dose) zum Servieren (oder cremiger Parmesan-Dip , cremiger Wasabi-Dip , Gewürz-Ranch-Dip usw.)
Anleitung
- Backofen auf 400F vorheizen, ein Backblech mit einem Silpat , Pergament auslegen oder mit Kochspray besprühen.
- Die Zucchini in Scheiben schneiden (ich viertele sie in lange Stangen, dann in 1 Zoll lange Segmente) und die Zucchinistücke in eine große Schüssel geben.
- Mit Mehl, Salz und Pfeffer, beliebigen Gewürzen oder Gewürzen bestreuen und gleichmäßig auftragen. beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier schlagen; beiseite legen.
- In einer separaten großen Schüssel die Panko-Semmelbrösel und den Parmesan dazugeben und umrühren. beiseite legen.
- Geben Sie mit den Händen oder einem geschlitzten Löffel etwa die Hälfte der bemehlten Zucchinistücke in die Eier, um sie schnell einzutauchen.
- Die Zucchini aus den Eiern nehmen und in die Paniermehlmischung geben. Mit den Händen oder einem Löffel gleichmäßig auftragen.
- Legen Sie die Zucchini gleichmäßig und ohne Berührung auf das vorbereitete Backblech. Sie möchten, dass die Ofenluft auf allen Stücken frei zirkuliert, damit sie so knusprig wie möglich werden.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Zucchini und legen Sie sie auf das Backblech. Der Prozess ist chaotisch und nicht jedes Stück wird gleichmäßig beschichtet und paniert. Wenn die meisten Teile beschichtet sind, ist alles in Ordnung.
- Etwa 15 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind. Beginnen Sie nach 9 Minuten genau zu beobachten und zu überprüfen. Achten Sie darauf, dass die Unterseiten nicht übermäßig gebräunt oder verbrannt werden. Da alle Öfen, die Größe der Tots, die Dicke der Beschichtungsmischung und die persönlichen Vorlieben variieren, variieren die Garzeiten. Die Kleinsten sind am besten warm und frisch. Mit Ketchup oder Lieblingsdip servieren.
