Wie man perfekte hartgekochte Eier macht

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Wie man hartgekochte Eier macht  – Möchten Sie wissen, wie man jedes Mal perfekt hartgekochte Eier macht? In diesem Beitrag gehe ich auf die BESTE Art und Weise vor, hart gekochte Eier zu machen.

Die BESTEN hartgekochten Eier

Der schwierigste Teil eines Rezepts, bei dem hart gekochte Eier zum Einsatz kommen, ist das richtige Hartkochen. Zu wenig Zeit in heißem Wasser und das Eigelb läuft zu lange und das Eigelb färbt sich vom Schwefel grau-grün.

Aber obwohl das Kochen von hart gekochten Eiern perfekt viel Zeit in Anspruch nimmt, ist der Gesamtprozess unglaublich einfach. Um diese einfachen hartgekochten Eier herzustellen, brauchen Sie nur Eier, Wasser, Eis und ein wenig Geduld.

In diesem Beitrag habe ich Schritt für Schritt erklärt, wie Sie jedes Mal perfekte hartgekochte Eier zubereiten. Außerdem habe ich die genaue Garzeit für hartgekochte Eier angegeben, die Sie verwenden möchten, sowie meine wichtigsten Tipps, um das Beste zu machen hart gekochte Eier.

Lesen Sie sich alle Tipps in diesem Beitrag durch, bevor Sie Ihre eigene Charge hartgekochter Eier zubereiten. Du wirst es nicht bereuen!

Wie man perfekte hartgekochte Eier macht

Verwenden Sie eine hohe Pfanne, legen Sie Eier in die Pfanne, ohne sie zu überfüllen, und bedecken Sie sie mit 1 bis 2 Zoll kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, nicht nur einige Blasen, die einige Minuten lang auftreten, bevor das Kochen beginnt.

Wenn das Wasser richtig kocht, decken Sie die Pfanne ab, stellen Sie die Pfanne auf einen anderen Brenner und warten Sie.

Während Sie darauf warten, dass die hartgekochten Eier durch sind, bereiten Sie ein Eisbad vor (große Schüssel, Wasser, Eiswürfel).

Fügen Sie dem Eisbad Eier hinzu, warten Sie 5 bis 10 Minuten, und klopfen Sie das breitere oder untere Ende jedes Eies gegen den Boden Ihres Spülbeckens. Was Sie versuchen, ist, die Luftblase an der Basis des Eies zu platzen. Wenn Sie es platzen lassen und unter die Haut (Membran) gelangen können, können Sie manchmal große Teile der Schale auf einmal abziehen. Ergebnis.

Wie lange kochen Sie hart gekochte Eier?

Für meine Eier, meine Pfanne und meine Vorlieben bevorzuge ich eine Garzeit für hartgekochte Eier von  11 bis 12 Minuten , aber experimentiere basierend darauf, was für dich am besten funktioniert. Ein 13- bis 14-minütiges Ei ist immer noch in dem Sinne „in Ordnung“, dass das Eigelb mich nicht grün färbt, aber es ist sehr trocken, bröckelig und nicht meine Marmelade.

Kann ich eine größere Menge hartgekochter Eier herstellen?

Ja, und solange Sie die genauen Anweisungen in der Rezeptkarte unter befolgen, sollten Ihre hartgekochten Eier gut ausfallen. Stellen Sie nur sicher, dass Ihr Topf groß genug ist, damit Ihre Eier nicht überfüllt sind.

Wie lange halten hartgekochte Eier?

Ich lagere meine geschälten, hartgekochten Eier bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Meine Lieblingsrezepte für hartgekochtes Ei

Jetzt, da Sie wissen, wie man perfekt hartgekochte Eier macht, können Sie sie auf viele verschiedene Arten genießen! Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte mit hartgekochten Eiern:

  • Avocado Deviled Eier
  • Mediterraner Cobbsalat
  • Gesunder Eiersalat
  • Healthy Mexican Breakfast Bowl (Ich habe Spiegeleier für diese Charge gemacht, aber hart gekochte Eier würden auch funktionieren!)

Tipps zur Herstellung der besten hartgekochten Eier

Meine Tipps für die besten hartgekochten Eier lauten wie folgt:

Verwenden Sie einwöchige Eier. Ältere Eier haben einen geringeren Säuregehalt und lassen sich leichter schälen. Ich verwende keine biologischen, bauernfrischen oder braunen Eier. Ich benutze billige, weiße Eier aus dem Supermarkt. Normalerweise beziehe ich meine Eier von Trader Joe’s, 1,99 Dollar für ein Dutzend.

Überspringen Sie nicht das Eisbad. Ich weiß, das Eisbad scheint ein unnötiger zusätzlicher Schritt zu sein, aber überspringen Sie diesen Schritt NICHT! Wenn Sie die hartgekochten Eier nicht sofort in ein Eisbad tauchen, wird das Eigelb von innen weitergaren und Sie werden mit verkochten Eiern enden.

Schälen Sie die Eier unter kaltem Wasser. Manchmal schälen sie sich leichter als andere und es gibt keinen Grund oder Reim dafür. Ich koche ein paar Eier mehr als nötig als Versicherung für den Fall, dass ich ein hartnäckiges habe. Obwohl ich gehört habe, dass das Hinzufügen von Backpulver und Essig zum Wasser das Schälen erleichtern kann, war keine der Methoden für mich narrensicher, weshalb ich sie überspringe.

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